Ardei iuti bulgaresti

Ingrediente:

1,5 kg ardei bugaresti iuti

500 ml otet

750 ml apa

170 g zahar

1 lingura sare

2-3 foi dafin

10 g mustar (boabe)

10 g piper (boabe)

Mod de preparare:

1. Ardeii se oparesc cu apa usor sarata, se lasa in aceasta apa cu sare pana a doua zi;

2. Se fierbe otetul cu apa, zaharul, sarea, piperul, mustarul si foile de dafin. Se dau cateva clocote;

3. Ardeii se scurg de apa cu sare si se aseaza in borcane;

4. Borcanele se pun pe un suport de metal, se toarna incet marinata, se inchid ermetic cu capace cu filet.

5. Se lasa sa se raceasca, apoi se depoziteaza la rece.