Salata de telina cu nuci

Ingrediente:

o radacina mare de telina
1 morcov
100 grame nuci
50 grame stafide
4 mere parfumate (ionatane sau golden)
suc de la o lamaie
ulei de masline

sare, o lingura cu miere

Mod de preparare:
1. Pune stafidele la inmuiat in apa calda.

2. Curata si rade telina si morcovul si stropeste-le imediat cu sucul de lamaie, ca sa nu oxideze. 

3. Taie merele felii sau bucatele si amesteca-le cu telina si morcovul ras.

4. Adauga stafidele scurse bine de apa si nuca zdrobita si amesteca toate ingredientele.

5. Da totul la frigider, intr-un vas acoperit.

6. Prepara un sos din ulei, miere, sare si o lingura de suc de lamaie. Adauga sucul doar cand servesti salata, si nu mai amesteca.

Salata asortata cu macrou afumat

Ingrediente:

3 cartofi

4 morcovi

3 sfecle rosii

1 ceapa mica

1 macrou afumat mare

maioneza din 3 galbenusuri

ulei, sare, putin otet

 Mod de preparare:

1. Se pun la fiert intr-o cratita cartofii si morcovii, iar dupa ce s-au racit se dau pe razatoarea mare.

2. Se fierbe si sfecla rosie intr-o alta cratita, apoi se da pe razatoarea mare si se amesteca cu putina sare, ulei si otet.

3. Macroul afumat se curata de pielita si oase si se toaca marunt.

4. Ceapa se da pe razatoarea mica.

5. Se foloseste pentru pregatirea salatei un vas termorezistent sau o farfurie intinsa.

6. Se aseaza astfel: un strat de cartofi, unul de maioneza, un strat de morcov, unul de maioneza, un strat de macrou si obligatoriu peste macrou se pune un strat de ceapa, apoi un strat de sfecla rosie, si tot asa pana se termina toate ingredientele. Se decoreaza cu maioneza, castraveti sau gogosari in otet si reteta este gata de servire.

Salata cu tofu

Ingrediente:
400 g tofu
200 g maioneza din soia
2 ardei grasi rosii
200 g morcovi
o capatana de usturoi
sare, piper proaspat macinat
2 lingurite zeama de lamaie
verdeata - marar sau patrunjel

Mod de preparare: Se trece prin razatoarea mare tofu, usturoiul si morcovul, ardeii grasi se taie cubulete mici, dupa care se amesteca cu maioneza, sare, piper, zeama de lamaie. Se orneaza cu verdeata tocata marunt.

Salata de mazare cu nuci si migdale

Ingrediente: 1 cutie de mazare (500 g), 100 g nuci, 200 g migdale, 3 fire de ceapa verde, o jumatate de lingurita de sofran pudra, sare, piper.

Mod de preparare: Mazarea din cutie se spala si se fierbe putin, apoi se amesteca cu migdalele si nucile taiate marunt. Se adauga ceapa verde taiata si sofranul. Sare si piper punem dupa gust .