Inghetata cu mure si lamaie

Ingrediente:

- 2 albusuri

- 20 g zahar pudra vanilat

- un varf de cutit de sare

- coaja rasa si zeama de la 1 lamaie

- 140 g iaurt gras

- 500 g mure inghetate

Mod de preparare:

Bati albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugi 1 lingutita de zeama de lamaie si mai mixezi un minut. Treptat adaugi si zaharul pudra si mixezi pana se dizolva zaharul. Continui apoi sa adaugi coaja rasa de lamaie si restul de zeama de lamaie, iaurtul si mixezi totul. Pui murele intr-un blender, deasupra torni amestecul de albusuri si mixezi totul pana cand se zdrobesc bine murele si obtii o pasta omogena. Pui pasta la congelator si lasi vreo 2 ore. Dupa acest timp, scoti inghetata de la congelator, mixezi iar, apoi o mai pui la congelator vreo 2-4 ore, pana cand ingheata complet. Se serveste in cupe, decorata cu mure.

Inghetata de kiwi

Ingrediente: 8 kiwi mari, zeama de la jumatate de lamaie, coaja de lime, 20 g zahar, 1,5 dl.apa

Mod de preparare:

1. Se pregateste siropul: se fierbe apa cu coaja razuita a lime-ului si cu zaharul, apoi se raceste.

2. Se curata fructele de coaja, se taie marunt, se dau prin mixer pentru a obtine un piure si se adauga zeama de lamaie. Se adauga treptat si siropul racit. Pasta astfel obtinuta se trece prin strecuratoare, apoi se toarna in 6 forme de inghetata. Formele se pun la congelator, iar dupa 30 de minute se introduce in fiecare un betisor de lemn sau plastic. Iinghetatele se mai lasa in congelator timp de 1 ora si jumatate.

Inghetata picanta cu mere verzi

Ingrediente: 1 kg mere verzi, 100-150 g zahar, 1,5 dl vin alb, 1 betisor de vanilie, 3 dl frisca, 4 frunze de busuioc

Mod de preparare: Se taie merele bucati mai mici, se toarna 1,5 dl vin si apa cat sa le acopere. Se aromatizeaza cu vanilie si zahar, se adauga frunzele de busuioc taiate marunt si se fierb la foc mic pana ce merele se inmoaie. Dupa ce s-au inmuiat, se scoate din oala betisorul de vanilie si se mixeaza pentru a obtine un piure. Cand s-a racit, se amesteca cu frisca batuta pana ce se intareste, apoi se pune intr-un vas si se congeleaza.

Parfait de capsuni

Ingrediente: 500 g capsuni, 250 g zahar, 5 galbenusuri, 4 dl frisca, 1 pachet de zahar vanilat

Mod de preparare:  Se pun deoparte cateva capsuni pentru ornare, iar restul se spala. Jumatate se dau prin blender, iar restul se taie bucati mici. Zaharul se amesteca cu 1 dl apa si se fierbe pana ce se topeste complet, apoi se ia de pe foc. Se amesteca galbenusurile, se adauga la siropul caldut, apoi se pun inapoi pe foc. Se incalzeste la foc mediu amestecand continuu, insa cand incepe sa fiarba, se ia de pe foc. Se toarna intr-un vas si se bate cu un batator de spuma pana se raceste. La galbenusurile cu zahar se adauga mai intai capsunile date prin blender, apoi zaharul vanilat si in cele din urma se amesteca si cu frisca batuta si cu capsunile taiate bucati. Se toarna intr-o forma de chec si se lasa o noapte in congelator. Inainte de servire se taie felii si se serveste ornat cu capsuni.