Prajitura cu crema de ness

Ingrediente pentru blat:

7 albusuri batute spuma

200 g zahar

2 linguri faina

putina sare

175 g nuca de cocos / nuca maruntita

zeama de la o felie de lamaie

Ingrediente pentru crema:

7 galbenusuri

200 g zahar

200 g unt

1 pliculet budinca de vanilie

100 ml lapte

2 lingurite ness

25 g nuca de cocos / nuca maruntita

1 lingura faina

Mod de preparare:

1. Blatul

Se bat albusurile spuma cu zaharul, dupa care se adauga treptat nuca de cocos/ nuca maruntita, zeama de lamaie si faina. Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor.

2. Crema

Se amesteca galbenusurile cu zaharul si se adauga treptat praful de budinca, faina, Ness-ul si apoi picatura cu picatura laptele rece. Se freaca pe abur pana se leaga. Cand crema e aproape rece se adauga untul si se amesteca bine, apoi se intinde pe blatul rece. Se presara deasupra nuca de cocos / nuca maruntita.